На МКС сварят пиво в условиях микрогравитации

Техасская пивоварня Starbase Brewing объявила о проведении эксперимента MicroBrew-1. Проект организован совместно с консалтинговой компанией Jaguar Space и реализуется в рамках миссии Crew-11.

В рамках эксперимента в космос доставят восемь модулей с заранее загруженными суслом и дрожжами. Астронавт запустит брожение, запустит брожение, смешав компоненты с помощью специального рычага.

Исследователи стремятся выяснить, как отсутствие седиментации, плавучести и конвективных потоков влияет на активность дрожжей, кинетику брожения и эффективность биопроцесса. По завершении ферментации образцы вернут на Землю для анализа.